QS es un sistema de aseguramiento de la calidad de los alimentos desde la granja a la tienda desarrollado por supermercados alemanes. El proceso de fabricaciónestá está sometido a un control independiente y se documenta continuamente.

En otoño de 2001 las organizaciones líderes del sector agroalimentario en Alemania, fundaron la Qualität und Sicherheit GmbH (QS) como respuesta a la crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina, y crearon un sistema voluntario de aseguramiento de la calidad que incluyera todas las fases del proceso productivo y que fuera de aplicación en las empresas cárnicas. Dicho sistema fue ampliado en al año 2004 para incluir las frutas, hortalizas y patatas.

El signo de certificación QS es una señal clara para la compra de alimentos seguros y de proveedores fiables.